こんにちは松永コーチです(⌒∇⌒)

昨日、薬を処方してもらったことで昼過ぎからご飯も食べれるようになり体調が良くなってきました^^

季節の変わり目には改めて注意しないといけないなと思いました。

今日は豚バラを使った料理を作りました！

◆かりかり豚ともやしのうま塩炒め

材料

豚バラ　1パック

もやし　1袋

醤油　大さじ1

酒　大さじ1

おろしにんにく　小さじ1

片栗粉　大さじ2

鶏ガラスープの素　小さじ1

オイスターソース　小さじ1/2

【作り方】

①豚バラを一口大に切る

②豚バラにしょうゆ、酒、おりしにんにくを揉み込む

③豚バラに片栗粉をまぶす

④フライパンに油を引き、豚肉をかりかりになるまで焼く

⑤もやしを入れて、蓋をして1分

⑥鶏ガラスープの素、オイスターソースを入れて混ぜる

こんにちは松永コーチです(⌒∇⌒)

今日はコンディションがすぐれず、久しぶりに受診しました。

結果は風邪^^;

気温が下がってきてるからねと言われました。

授業が休講日なので助かりました(⌒∇⌒)

11月1日までには完全復活できるようにたくさん寝ます（・∀・）

とこの話は置いといて今夜のおかずはきのこ料理！

きのこを下処理して味付けしたら焼くだけ。

素早くできましたが、どんな時でも子どもの為にご飯を準備しているお父さん、お母さん凄いと思いました。

◆やみつききのこ

材料

椎茸　1パック

エリンギ　1パック

しめじ　1パック

白ごま　お好み

調味料

醤油　大さじ2

ごま油　大さじ2

ニンニクチューブ　2㎝

鶏ガラスープの素　小さじ2

片栗粉　大さじ1.5

ブラックペッパー　少々

【作り方】

①椎茸、エリンギを大きめに切り、しめじはほぐして袋に入れる

②調味料と片栗粉を入れて揉み込む

③焼き色をつけながら、火が通るまで焼く

こんにちは松永コーチです(⌒∇⌒)

最近はたこ焼きにはまり冷凍を買っていつでも食べれるようにしています(・∀・)

ソースとマヨネーズにけずり粉にねぎをたくさんトッピングがとても美味しいです^^

月曜日にレッスンに来た子ども達とチーズ春巻きの話をし、ライスペーパーで挑戦してみました！

まだ残りありますが、使い切れるように少しずつ使っています。

◆チーズ春巻き

材料

ライスペーパー　5枚

スライスチーズ　5枚

【作り方】

①濡らしたライスペーパーを広げ、チーズをのせ両端を折りたたみクルクルと巻く

②油で揚げる

こんにちは松永コーチです(⌒∇⌒)

今日はお昼頃から雨が凄かったですね。

雨ということもあり、家の普段しないところを奥さんも休みだったので掃除👏

お昼過ぎまで頑張りました(;’∀’)

夕方からは夕食の材料を買いに行き、豚バラえのきを作りました。

何回か作っていますが、今回は味付けが違うのと追加でもやしをいれてみました。

酢も梅酢を使いましたが、美味しくできました^^

◆豚バラえのき

材料

豚バラ　1パック

えのき　1株

ネギ　適量

A料理酒　大さじ1

A醤油　大さじ1

A酢　大さじ1

Aごま油　大さじ1

Aはちみつ　小さじ1

A鶏ガラ　小さじ1

Aにんにく　小さじ1

【作り方】

①フライパンにえのきを並べる

②豚肉をえのきの上に並べる

③さらにえのきと豚肉を並べる

④ネギをのせる

⑤Aを入れる

⑥5分蒸し焼きにする

⑦全体を混ぜてて完成

こんにちは松永コーチです(⌒∇⌒)

昼間はまだ暑い日がありますね😓

夜帰るときは寒くなっているので、着ていくものに困ります。

今回は家のイエローチェリーシュリンプを20匹ほど引き取ってもらいました^^

あげるために網ですくっていれてを繰り返して20匹ほど入れたのですが、それでもうちの鉢にはまだ大量にいます(;’∀’)

いったい何匹いるのやら…。

こんにちは松永コーチです(⌒∇⌒)

ライスペーパーを前回使った時に、余っていたので何かに使えないかなぁ～と思い調べたら…たくさん出てきた中からお好み焼きチョイス✨

今回の特別編はライスペーパーお好み焼き風

美味しくできました。

一つ思うのが、ライスペーパーを買って使うときにちょうどいい枚数がなく毎回余ってしまって保存しておくと使うのを忘れて処分しないといけなくなるので10枚程度が入っているのがあるといいなと思います^^;

もしかすると売ってあるけど気づいてないだけかもしれません。

◆ライスペーパーお好み焼き風

材料

ライスペーパー　2枚

卵　1個

キャベツ　適量

明太子　お好み

豚ロース　3枚

チーズ　お好み

【作り方】

①フライパンに油を引き、ライスペーパーをのせる

②卵を割り入れ、溶いたらキャベツの千切りと卵をからませる

③チーズ、豚肉、明太子をまぜる

④濡らしたライスペーパーをのせて火をつける

⑤中火で2～3分、弱火にして蓋をし、蒸し焼き2分

⑥ひっくり返して焼く

⑦お皿に盛り付けたらお好み焼きソース、マヨネーズをかけて完成

こんにちは松永コーチです(⌒∇⌒)

今回はレンコンの挟み焼きを作りました！

新たな品に挑戦しました。

美味しくできました^^

◆レンコンの挟み焼き

材料

豆苗　1パック

レンコン　300g

鶏ひき肉　300g

卵　1個

Aパン粉　大さじ4

Aしょうゆ　大さじ1

Aすりおろし生姜　小さじ1

A塩胡椒　少々

調味料

しょうゆ　大さじ2

酢　大さじ2

みりん　大さじ2

砂糖　大さじ1

【作り方】

①蓮根の皮をむいてレンジで1分加熱し、薄切りにしたら酢水に数分つけ、水気を切って片栗粉をまぶす

(家では処理してあるレンコンを使いました）

②細かく切った豆苗、鶏ひき肉、卵、Aを合わせて粘り気が出るまでよく揉み込む

③フライパンに油を引き、レンコンを並べ②を平らに塗り付け、上からレンコンを押しながら並べる

④蓋をして蒸し焼きにする

⑤ひっくり返して両面に火が通ったら、調味料を上からかけ煮詰めて完成