今週のメニュー(6/10)

こんにちは松永コーチです(⌒∇⌒)

とうとう梅雨入りしましたね

暑いのも嫌ですが、雨で湿度が高くベタベタになるのも嫌ですね💦

先日、メダカの鉢からタニシを取り除いたのですがまたもや20数匹出てきました😨

いったいどこに潜んでいるのやら…。

しばらくは取り除いて落ち着いてまた出てくるの繰り返しかも

今回は茄子と豚肉の旨辛みそ炒めを作りました。

◆茄子と豚肉の旨辛みそ炒め

材料

豚バラ　1パック

茄子　2本

ピーマン　3個

A酒　大さじ1

Aみりん　大さじ1

A砂糖　大さじ1と1/2

Aみそ　大さじ1と1/2

Aおろしにんにく　小さじ1/3

A輪切り唐辛子　少々

【作り方】

①茄子のへたを切り落とし、縦半分に切った後、1.5㎝幅で斜めに切る

②ピーマンは縦半部に切り、種とへたを取り4等分に切る

③豚肉は4㎝幅に切る

④ボウルにAを混ぜ合わせる

⑤フライパンにごま油をフライパンに引き、中火で茄子の皮目を下にして3分ほど焼く

⑥茄子を端によせ、豚肉を入れる

⑦豚肉に火が通ったら、ピーマンを入れて全体を炒める

⑧Aを入れて混ぜ合わせ1分炒める